水母。 咖啡 。北極

這間外號"貴婦百貨" 開幕時我已經離開北部的工作

所以一直也沒有來"觀光"過

前些天找澳門的美食資料的時候看到這篇

才知道這裡5F開了一家遠近馳名的餐廳

趁著要上來參加大學同學婚禮的機會 乾脆訂了隔天的中午來品嚐一番

只有兩個人, 所以被安排在吧臺的位子

這邊吧臺的位子比較多

氣氛輕鬆還可以跟服務生小弟拉咧

要跟小弟多要一些麵包也很方便

[今天的menu]

麵包有可頌,法國麵包...沒有記名字. 可以續. 不過吃不下就沒有續了

[開胃菜-蘑菇湯]

味道很濃厚, 小小一杯, 的確適合開胃

[海膽慕斯]

這道前菜口感層次豐富慕斯味道濃厚

最讚的是......

清湯泡沫下藏著完整的海膽

姐姐我很滿意

[鴨肝清湯]

清湯內加了很多紫蘇 味道很清爽

鴨肝義式餃子內鴨肝的口感滑順, 但是香氣都被帕瑪起司蓋過去了

上刀子了

主菜我選的是羊排

羊排很軟嫩, 容易入口

醬料香氣也足. 作為主菜很稱職!

這時送上來的檸檬水

不是給你喝的 是給你洗手用的

本來想騙阿熊喝下去

但是雖然她的腦容量比丁丁還小, 凶暴度卻比酷斯拉強烈

所以我想算了

中間送來冰沙 轉換一下口感

這冰沙作的清香酸甜, 冰沙的清涼,葡萄的甜,果凍的口感

服務生小弟後來問起我們哪一道印象最深

ㄚ熊想都不想就說這道冰沙

服務生小弟眉尾瞬間低下去 

我笑到快倒在桌子下了

給你一個讚! [ㄚ熊是個人才]

[甜點 栗子舒芙雷]

近拍

甜點是加價換的

不過我不是很喜歡這道舒芙雷的味道

不予置評

最後上咖啡 這一餐圓滿結束

除了結尾的甜點沒有很喜歡

整體而言算是驚喜度, 味道, 口感層次, 服務態度 都有滿足到

蠻適合偶而去一下的. (如果你口袋夠深的話)

最後放一張廚房忙碌的樣子

熊子看到光頭很努力在攪拌potato的樣子

直呼:"認真的男人最帥"

聽的我翻白眼跟她說"下次你相親就拿一個攪拌棒跟鍋子給對方,讓他先表現一下,不滿意直接退貨" 

店家資訊:

http://www.joel-robuchon.net/

L'ATELIER de Joël Robuchon

台北市信義區松仁路28號5樓
02-8729-2628
11:30~14:20；18:00~22:30